もぎたて完熟屋、いよいよオープン！！

　本日、高崎本町に惣菜店「もぎたて完熟屋」がいよいよオープンいたします。

　この完熟屋は、釣り堀のある倉渕の農家の方々に協力していただき、これまで市場に出なかったような完熟野菜を使って、素材本来のおいしさを届けようというコンセプトの下、始まったお店です。

　輸入野菜で多くの問題がある中、一方では国内産の本当においしい野菜は出回っていない。この矛盾は、これまでの長距離を重視した物流にあり、短距離物流を充実させれば、もっと有効的な活用ができるのではないか。

　そして、その先には農家にも、お客様にも喜んでいただける展開ができるのではないか。そんな思いで、進めているお店です。

　ここに至るまで、本当にいろいろな方々にお世話になりました。本当にありがとうございます。でも、オープンしてからが正念場。がんばります！！

　お店のオープンに当たっては、多くのメディアから注目を受け、先日も朝日新聞に取り上げていただきました。http://www.asahi.com/food/news/TKY200905280180.html

　他にもいくつかの新聞社からの取材を受けたので、今後期待したいと思います。

　個人的には、怒涛の1ヶ月でした。ゴールデンウィークとともに、駅前屋台が始まり、同時にオープン準備…。それでも、今回はスタッフとともに進めることができ、これまでとは違う充実感を味わっています。

　明日のオープン。いろんな事がありそうですが、何とか乗り切ってがんばります！！

あっという間に。

　いよいよシーズンスタートです！っと言ってから、もう一か月以上たってしまいました。その間、アップもなし…。どうなってるの？っと皆さんからご指摘いただきました。すみません…。

　この一か月、本当にバタバタと過ぎて行きました。まずは、釣り堀。ゴールデンウィークは例年以上のお客様に来ていただき、本当にありがとうございました。スタッフが大きく変わっていたので、戸惑われた方もいらっしゃったかと思いますが、ご容赦願います。

　というのも、以前からこのブログでも書かせていただいていた総菜屋「もぎたて完熟屋」がとうとう5月30日にオープンすることとなりました。その研修をかねて、このゴールデンウィークには、そのメンバーで釣り堀を切り盛りしていました。

　完熟屋は以前お話ししたように、「農村と市街地をつなぐ総菜屋」としての意味合いのある店舗です。これまでの規格となっている長距離物流だけでなく、短距離物流を定着させることで、お客様にも、生産者にも、メリットのある新しいシステムを確立したいと思っています。このあたりは、店舗がスタートしたら、また。（と言いつつ、なかなかアップできていませんが）

　この一か月、完熟屋の準備で大忙しというのもあったのですが、それと並行して、今、駅前で屋台をスタートしています。

　この屋台は、高崎の緑化フェアの一環としてイベント的に開催しています。常設のコンテナで、焼き肉、お酒、サラダ・おつまみの3店舗が出店しています。カネト水産はサラダ・おつまみ部門です。

　この屋台は、緑化フェアが終わる5月31日まで、雨の日を除いて開催しています。高崎の街中を盛り上げるためにも、是非お立ち寄りください。

　ということで、この一ヶ月間は「勝負の一か月」です。気合いを入れて、頑張っていきます！